En el brunch horario, hay un platillo sumamente popular que tiene su propia versión en muchas partes del mundo: los waffles o gofres. Cada persona tiene su forma de disfrutarlo, con fruta, miel, crema batida, una porción considerable de jarabe de chocolate o tal vez crema de avellanas, como sea, ¡no podemos negar que son deliciosos!
Conocidos también como “hot cakes cuadrados” los waffles han descubierto cada vez más su potencial gracias a la imaginación de varias personas en el mundo, quienes ha probado combinar este rico pan con ingredientes salados en vez de dulces, teniendo resultados satisfactorios.
Pero antes, ¿qué te parece si le damos un vistazo a cómo se preparan los waffles alrededor del mundo?
Hot Dog Waffles, Canadá
Los gofres no tienen que ser redondos o rectangulares, también pueden tener forma de perrito caliente. Originalmente rellenos de salchichas, los hot dog waffles se cubren con cualquier tipo de salsa.
Waffles de Dunkerque
El gofre de Dunkerque es seco, crujiente y crujiente hecho con azúcar moreno que sabe a mantequilla y canela. En Dunkerque, es común dárselos a amigos, familiares y vecinos para desearles una Feliz Navidad y un Próspero Año Nuevo.
Waffles flamencos
El gofre flamenco o gofre de azúcar moreno es un gofre de forma ovalada (un poco como una quenelle muy grande) relleno de mantequilla.
Waffles suecos
Generalmente servido con crema batida y mermelada, el gofre sueco, delgado, crujiente y generalmente en forma de corazón es un elemento básico de la cocina local. ¡En Suecia, el Våffeldagen, la fiesta de los gofres, es una celebración popular!
Taiyaki, Tokio
Incluso más original que el gofre de perrito caliente, el taiyaki es un waffle en forma de pescado, más precisamente un besugo, ya que taiyaki significa literalmente “besugo cocido”.
Originalmente relleno de anko, la famosa pasta de frijoles rojos dulces japoneses que se vende durante los matsuri (festivales tradicionales), hoy en día puede rellenarse de chocolate, helado o natilla.
Waffles lacados, Lieja
En Lieja, Suiza, los lugareños no solo comen gofres gruesos cubiertos con azúcar de punta. También es posible encontrarlos en ferias.
Estas obleas son como el stroopwafel holandés, pero las lacas están rellenas Y cubiertas con jarabe con sabor a azahar.
Num Poum, Camboya
Los num poum son gofres crujientes hechos de harina de arroz, crema y leche de coco que se venden en la calle. Se consumen mejor simples y mientras están calientes.
Aquí termina nuestro viaje por el mundo a través de sus waffles, ¡y justo en el brunch horario! ¿Cuál quisieras que preparáramos primero?
Personalmente, el taiyaki suena tentador, ¡pero primero hay que conseguir la plancha con forma de pescado!
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