No importa si te encantan los tradicionales rollos de sushi, el sashimi o el nigiri, comer sushi siempre es una experiencia deliciosa. Pero si no has comido mucho sushi en tu vida, puedes estar confundido acerca de lo que se supone que debes hacer mientras los comes. Igual puedes estar nervioso y no estar seguro de cómo comerlo correctamente.
Lo primero es lo primero, no hay forma incorrecta de comer sushi; no dejes que ningún snob se burle de ti por pedir un rollo California y comerlo con un tenedor. Cuando pidas sushi o comida china a domicilio, acuérdate que el objetivo de comer es degustar los alimentos y disfrutar de algo que te parezca delicioso, no para impresionar a los demás.
No obstante, comer este alimento puede resultar un poco confuso. ¿Debes usar palillos chinos? ¿Necesitas mojar tu sushi en algo? ¿Está bien usar las manos, si lo deseas? ¿Qué rollo deberías probar si eres principiante? Tienes preguntas y nosotros tenemos respuestas.
El arte de comer sushi
Naturalmente, todos los restaurantes de sushi son diferentes, por lo que su configuración no siempre será exactamente la misma. Pero hay algunas “reglas no escritas” que todo chef de sushi conoce.
Obtendrás un plato con los rollos o sushi que elijas. También te darán palillos y habrá una botella de salsa de soya en la mesa. Asimismo, puedes obtener un plato adicional para cualquier aperitivo.
Por lo general, comerás tu sushi con palillos, aunque comer con las manos es aceptable. Y nadie te menospreciará por usar un tenedor, si no sabes cómo usar los palillos o no te sientes cómodo haciéndolo, así que no te preocupes por eso.
Si vas a almorzar o cenar en un restaurante de sushi, probablemente también puedas conseguir algunos “extras” o una comida combinada con elementos adicionales como rollos de huevo, sopa miso o una ensalada con aderezo de jengibre. Depende del restaurante.
En lo que respecta a tu plato, generalmente estarán presentes tres cosas:
- Tus rollos de sushi.
- Un toque generoso de wasabi.
- Jengibre en escabeche.
A continuación, analizaremos el proceso real de comerlo y cómo puedes maximizar el sabor de tu comida. Si has comido dumplings con palillos, ¡te tenemos una buena noticia! comer rollos de sushi es casi similar.
El proceso: equilibrar sus sabores
Entonces, ¿por qué el sushi viene con wasabi y jengibre? Analicemos eso y luego describamos el proceso adecuado para comerlo.
El wasabi es similar al rábano picante, y es extremadamente potente y picante. Muchas personas que buscan un toque extra mezclan un poco de su wasabi con salsa de soya.
Por otro lado, el jengibre en escabeche está ahí por una razón diferente. El jengibre en escabeche tiene un sabor muy suave y un sabor calmante, que puede ayudarte a superar la quemadura del wasabi y también elimina el sabor de tu último rollo, preparándote para el siguiente platillo.
¿Qué hago después de recibir mi plato de sushi?
Pon una pequeña cantidad de salsa de soya en un bol o en tu plato. Sumerge un trozo de tu sushi en la salsa de soya. Si quieres más especias, usa tus palillos para un poco más de wasabi en el sushi.
Cómelo. Los trozos más pequeños como el nigiri y el sashimi deben comerse de un bocado. Mastícalo por completo, permitiendo que el sabor cubra el interior de tu boca.
Si estás bebiendo sake junto con algún rollo, ahora es un buen momento para tomar un sorbo.
Toma un trozo de jengibre encurtido de tu plato y cómelo. Puedes hacer esto entre cada rollo o cada bocado. Esto ayuda a despejar el paladar y elimina el sabor persistente.
¡Eso es todo! Estas son las reglas básicas para comer este alimento. Nuevamente, no tienes que seguir estas reglas si no lo deseas.
Nadie te juzgará por comerlo a tu manera. Sin embargo, estas pautas te ayudan a maximizar el sabor de tu comida, y son tradicionales, y es divertido seguir la tradición, ¡especialmente cuando se come un platillo con una historia tan antigua como el sushi!
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