Cuando pensamos en la cocina asiática, pensamos en algunos de nuestros platos favoritos… sushi, fideos, ramen, kimchi, albóndigas chinas…
Si bien el término ‘cocina asiática’ cubre una amplia gama de geografías y sabores, muchas de las tradiciones culinarias del este y sudeste de Asia han viajado por todo el mundo.
Hoy en día, es fácil encontrar un restaurante japonés, chino, coreano, vietnamita o tailandés en casi cualquier país.
3 estilos de cocina asiática que debes probar
1. Cocina coreana y kimchi
La cocina tradicional coreana depende en gran medida de las verduras tanto de la tierra como del mar, así como de la fermentación.
Si bien el país está dividido en cuatro regiones según el clima y la geografía de lugares extraordinarios, la conservación de los alimentos ha sido históricamente importante en cada región.
Estos incluyen pastas de frijoles y pastas de chile, salsas de soja y pescado y, por supuesto, kimchi, que puede referirse a una serie de productos en escabeche, pero principalmente repollo.
En una comida típica coreana, todos los platos se sirven al mismo tiempo. Estos pueden incluir sopa, arroz, kimchi, un plato principal y guarniciones llamadas “banchan”.
Hay tantos platos coreanos deliciosos para elegir, como alimento básico en los hogares coreanos, el kimchi, que se sirve con cada comida.
2. Cocina vietnamita y pho bo
La cocina vietnamita es regionalmente distintiva.
El arroz, la mandioca, el maíz, el café y el té se encuentran entre los principales cultivos de Vietnam.
En este sentido, la cocina vietnamita se considera bastante saludable. Los ingredientes más utilizados en la cocina vietnamita son camarones, carne de res, salsa de pescado, salsa de frijoles, arroz, hierbas frescas, frutas y verduras.
Para un sabor típico vietnamita, recomendamos pho bo.
Elaborado con fideos de arroz y distintos tipos de carne, marisco o tofu, el pho es considerado el plato nacional de Vietnam.
El té es una bebida importante en Vietnam, como lo es en China, Hong Kong y Japón.
3. Cocina de Hong Kong y diversión cheung
Así es como a menudo se describe a Hong Kong.
Uno de los primeros lugares que viene a la mente cuando se trata de la deliciosa comida asiática, la cocina de Hong Kong se destaca con su mezcla única de combinaciones complejas y sabores que parecen, pero no son, incompatibles.
Otro factor en el desarrollo de los restaurantes en Hong Kong es que es una de las ciudades más activas del mundo, con un promedio de horas de trabajo muy por encima del promedio mundial.
Los rollos se hierven, se cortan en rodajas y se sirven con salsa de soja y un poco de caldo. También hay variedades vegetarianas y sencillas de cheung fun.
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