Quizás nuestra tradición italiana favorita es el aperitivo, una bebida / comida ligera que se lleva a cabo al final de la jornada laboral como una especie de calentamiento para la cena.
A pesar del carácter intensamente regional de la cultura italiana, esta es una celebración, junto con la misa dominical y el fútbol, que encontrará en casi todos los pueblos y ciudades de la península.
Si no participa en su visita, se está perdiendo una de las expresiones culturales por excelencia de Italia, sin mencionar la mejor manera de disfrutar de la puesta de sol.
Qué es y cómo disfrutarlo
Lo que es el aperitivo
Un aperitivo (o aperitivo) a menudo se describe como similar a la hora feliz estadounidense, pero en realidad, es mucho más que eso.
Un aperitivo es una bebida antes de las comidas diseñada específicamente para abrir el apetito.
Aunque el concepto de inspirar al estómago a hacer una cosa u otra con el alcohol es probablemente tan antiguo como el alcohol mismo.
La bebida simple ha evolucionado y se ha extendido hacia para abarcar gloriosas horas en toda Italia, entre las 7 p.m. y las 9 p.m.
Se supone que la comida para un aperitivo no reemplaza su cena (pero puede).
Tradicionalmente, las opciones de cócteles aperitivos tienden a ser ligeras en alcohol y amargas en sabor, lo que significa que combinan perfectamente con bocadillos salados.
Se deben proporcionar aperitivos y otras comidas ligeras mientras esperas el platillo de restaurante italiano, aunque los tipos de alimentos varían enormemente desde quesos y embutidos hasta quiches, verduras, pizzas e incluso pequeños platos de pasta.
El aperitivo es originalmente una tradición del norte de Italia.
Como todas las costumbres de la comida italiana, el estilo de su aperitivo dependerá de dónde se encuentre
Cuanto más al sur vaya, más difícil será encontrar un aperitivo “adecuado” en el sentido de un bar que sirve un buffet a una hora determinada todos los días, pero la tendencia se está imponiendo.
Cómo disfrutar tu aperitivo
El aperitivo viene de dos maneras: estilo buffet, donde llenas tu plato con la comida como pizza que deseas, o un plato único para todos de varios platos que te traerán junto con tu bebida.
Si bien el vino es común, la hora del aperitivo es el momento perfecto para probar una bebida italiana clásica, como el Campari amargo.
Ambos son fantásticos mezclados con refresco o en un Spritz ligeramente más dulce vino espumoso, refresco y Campari o Aperol.
Si los tragos más dulces son más tu estilo, opta por el clásico Martini Rosso o Martini Bianco.
Si buscas algo con más fuerza que aún sea muy italiano, tienes que probar un negroni, el cóctel clásico más famoso de Italia.
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