La Navidad, una festividad que une a personas de diversas culturas, se celebra de maneras únicas en cada rincón del mundo. Cada país tiene sus propias tradiciones y, por supuesto, su propia comida especial que hace que la temporada sea aún más memorable. En este viaje culinario, exploraremos cómo se celebra la Navidad en diferentes partes del mundo y las delicias tradicionales que acompañan estas festividades.
Celebración de la Navidad alrededor del mundo
Italia: La Cena de los Siete Pescados
En Italia, la víspera de Navidad se celebra con la “Cena dei Sette Pesci” o la Cena de los Siete Pescados. Esta tradición implica disfrutar de una variedad de platos de pescado y mariscos, que van desde bacalao hasta calamares y langostinos. La elección de siete platos representa los siete sacramentos y simboliza la espera de la llegada del Niño Jesús.
México: La Nochebuena y la Posada
En México, las celebraciones navideñas comienzan con las Posadas, una serie de festivales que recrean la búsqueda de alojamiento de María y José antes del nacimiento de Jesús. Durante la Nochebuena, la mesa se llena de tamales, bacalao, romeritos y, por supuesto, ponche caliente. El toque final es el tradicional Roscón de Reyes, un pan dulce adornado con frutas confitadas.
Japón: KFC y Pastel de Fresa
En Japón, donde la Navidad no tiene un significado religioso arraigado, la celebración se centra en la comida y las luces. Sorprendentemente, una de las tradiciones más populares es disfrutar de una cena de pollo frito de Kentucky Fried Chicken (KFC). Además, el pastel de fresa, adornado con motivos navideños, se ha convertido en un postre imprescindible.
Filipinas: Lechón y Bibingka
En Filipinas, las festividades navideñas son coloridas y llenas de música. La mesa de Nochebuena incluye el tradicional lechón asado, un cerdo entero preparado a la perfección. Además, el Bibingka, un pastel de arroz cocido al horno y cubierto con coco rallado y azúcar, es una delicia que todos esperan durante la temporada.
Suecia: Julbord y Galletas de Jengibre
En Suecia, el “Julbord” es el banquete navideño por excelencia. Se sirven platos como arenque, albóndigas, jamón y salmón, acompañados de quesos y panes. Las galletas de jengibre, conocidas como “pepparkakor”, son omnipresentes y se disfrutan durante toda la temporada, a menudo acompañadas de glögg, una versión sueca del ponche navideño.
Etiopía: Doro Wat y Injera
En Etiopía, la Navidad, conocida como Genna, se celebra con una comida festiva que incluye platos tradicionales como el Doro Wat, un platillo de pollo a la naranja picante con muchas especias, y la Injera, un pan esponjoso de fermentación lenta. La comunidad se reúne para compartir esta comida y participar en ceremonias religiosas.
Australia: Barbacoa y Pavlova
En el hemisferio sur, donde la Navidad llega en pleno verano, la tradición australiana incluye barbacoas al aire libre y picnics en la playa. La pavlova, un postre de merengue cubierto con frutas frescas, es una opción ligera y refrescante para el clima cálido.
Estados Unidos: Pavo y Pastel de Calabaza
En los Estados Unidos, el pavo asado al horno se ha convertido en el plato principal de la cena de Acción de Gracias y de la Navidad. Se sirve con relleno, puré de papas y salsa de arándanos. El pastel de calabaza y el pastel de manzana son postres clásicos que coronan la celebración.
A medida que exploramos estas tradiciones culinarias navideñas alrededor del mundo, queda claro que la diversidad de platos refleja la riqueza cultural y la singularidad de cada región. Sin importar las diferencias, la esencia de la Navidad radica en compartir momentos especiales y saborear la alegría de la temporada, independientemente de los sabores específicos que adornen nuestras mesas festivas. ¡Felices fiestas y buen provecho!
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